{"id":233347,"date":"2026-03-06T09:24:47","date_gmt":"2026-03-06T09:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ernestojerardo.com\/?p=233347"},"modified":"2026-03-06T09:24:47","modified_gmt":"2026-03-06T09:24:47","slug":"de-bartender-empirica-en-ventanilla-a-campeona-latinoamericana-en-una-de-las-cadenas-hoteleras-mas-importantes-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ernestojerardo.com\/index.php\/2026\/03\/06\/de-bartender-empirica-en-ventanilla-a-campeona-latinoamericana-en-una-de-las-cadenas-hoteleras-mas-importantes-del-mundo\/","title":{"rendered":"De bartender emp\u00edrica en Ventanilla a campeona latinoamericana en una de las cadenas hoteleras m\u00e1s importantes del mundo"},"content":{"rendered":"

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En la industria de la hospitalidad, un sector donde persisten brechas de acceso, liderazgo y formalizaci\u00f3n laboral para mujeres, la formaci\u00f3n y el acceso a oportunidades pueden marcar una diferencia decisiva. La historia de\u00a0Esteffany Capillo<\/strong>, bartender originaria de Ventanilla, refleja ese camino de transformaci\u00f3n. Su desarrollo profesional estuvo acompa\u00f1ado por Learning for Life, el programa de capacitaci\u00f3n en empleabilidad impulsado por Diageo, que la llev\u00f3 no solo a una de las barras m\u00e1s importantes de Lima, sino tambi\u00e9n a ser reconocida como una de las mejores bartenders de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n

A\u00f1os atr\u00e1s trabajaba los fines de semana para sostener a su hijo peque\u00f1o, pero r\u00e1pidamente se dio cuenta de que su entusiasmo por hacer sentir bien a las personas con cada c\u00f3ctel pod\u00eda convertirse en algo m\u00e1s que un ingreso temporal.\u00a0\u201cMe enamor\u00e9 del rubro por c\u00f3mo hac\u00eda sentir a las personas con mi trabajo. Ver que disfrutaban un c\u00f3ctel preparado por m\u00ed me impuls\u00f3 a querer aprender m\u00e1s\u201d, recuerda. Esa curiosidad la llev\u00f3 a investigar, practicar y perfeccionar su t\u00e9cnica de manera emp\u00edrica. Pero mientras su pasi\u00f3n crec\u00eda, tambi\u00e9n crec\u00edan sus dudas.<\/p>\n

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Del aprendizaje emp\u00edrico a la profesionalizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Vivir lejos del coraz\u00f3n gastron\u00f3mico de Lima, no tener experiencia en bares especializados y no contar con formaci\u00f3n profesional eran barreras que afectaban su confianza. Como muchas mujeres que buscan desarrollarse en la hospitalidad, enfrentaba desaf\u00edos vinculados al acceso a formaci\u00f3n especializada y a redes profesionales dentro del sector. Aun as\u00ed, so\u00f1aba con trabajar alg\u00fan d\u00eda en un gran bar de c\u00f3cteles, aunque no sab\u00eda c\u00f3mo dar el salto.<\/p>\n

Fue entonces cuando decidi\u00f3 profesionalizarse a trav\u00e9s de Learning for Life, una experiencia que marcar\u00eda un antes y un despu\u00e9s en su carrera. A trav\u00e9s del programa no solo aprendi\u00f3 t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda, sino que tambi\u00e9n encontr\u00f3 herramientas que transformaron su seguridad y su visi\u00f3n profesional.\u00a0\u201cEl programa me empoder\u00f3. Desarroll\u00e9 liderazgo, aprend\u00ed a construir men\u00fas, manejar costos y elevar mi nivel de hospitalidad. Mi vida profesional dio un giro total\u201d.\u00a0Este tipo de formaci\u00f3n busca no solo mejorar habilidades t\u00e9cnicas, sino tambi\u00e9n fortalecer la confianza y la proyecci\u00f3n profesional de m\u00e1s mujeres dentro del sector.<\/p>\n

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Un crecimiento profesional que abre oportunidades.<\/strong><\/p>\n

Gracias a ese impulso, consigui\u00f3 un puesto en el reconocido Hotel B Relais & Ch\u00e2teaux y actualmente se ha consolidado como bartender en el JW Marriott Lima, una de las cadenas hoteleras m\u00e1s importantes del mundo, donde tambi\u00e9n participa en eventos y propuestas de alto nivel. Este crecimiento profesional vino acompa\u00f1ado de sacrificios personales, como alquilar una habitaci\u00f3n y vivir algunos d\u00edas lejos de su familia para cumplir con sus responsabilidades laborales. Para ella, sin embargo, el esfuerzo tiene sentido.\u00a0\u201cS\u00e9 que este esfuerzo es por algo\u201d, dice con firmeza.<\/p>\n

Ese desarrollo profesional pronto se tradujo tambi\u00e9n en reconocimientos. Fue seleccionada para viajar a la final mundial de World Class 2023, la competencia de cocteler\u00eda m\u00e1s prestigiosa del mundo organizada por Diageo en S\u00e3o Paulo. En 2024 alcanz\u00f3 la semifinal del certamen y, en 2025, se coron\u00f3 campeona del Master of the Craft Caribbean & Latin Am\u00e9rica en la categor\u00eda Mixolog\u00eda, competencia anual de Marriott International que celebra el talento culinario en cocinas y bares de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Pero detr\u00e1s de cada logro hay tambi\u00e9n una identidad clara. Hija de un pescador y criada en conexi\u00f3n con el mar, hoy desarrolla una propuesta de cocteler\u00eda marina que rinde homenaje a sus ra\u00edces y a la actividad que sostuvo a su familia durante a\u00f1os. \u201cMe enorgullece haber encontrado algo que me apasiona y poder vincularlo con mi historia\u201d, se\u00f1ala. En una industria que a\u00fan mantiene una fuerte presencia masculina, Esteffany entiende que su camino tambi\u00e9n puede abrir puertas para otras mujeres.\u00a0\u201cPor m\u00e1s mujeres detr\u00e1s de las barras\u201d,\u00a0resume.<\/p>\n

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Impacto del programa.<\/strong><\/p>\n

Learning for Life alcanz\u00f3 en el \u00faltimo a\u00f1o fiscal a\u00a035.000 personas en 34 pa\u00edses<\/strong>, con el objetivo de ampliar oportunidades de formaci\u00f3n y empleabilidad en la industria de la hospitalidad. En\u00a0Per\u00fa<\/strong>, el programa capacit\u00f3 recientemente a\u00a060 personas interesadas en desarrollarse en el sector<\/strong>, acompa\u00f1ando trayectorias profesionales que en muchos casos comienzan de manera emp\u00edrica y buscan consolidarse a trav\u00e9s de formaci\u00f3n t\u00e9cnica, certificaci\u00f3n y acceso a redes profesionales.<\/p>\n

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Un compromiso con la inclusi\u00f3n econ\u00f3mica femenina.<\/strong><\/p>\n

Federico Mendoza, General Manager South LAC de Diageo, destaca que el programa forma parte de una visi\u00f3n m\u00e1s amplia de impacto sostenible. \u201cEn Diageo sostenemos que el crecimiento del negocio depende tambi\u00e9n de fortalecer el sector del que formamos parte. Impulsar la participaci\u00f3n femenina en hospitalidad no es solo una meta, es una convicci\u00f3n. A trav\u00e9s de Learning for Life buscamos derribar barreras estructurales y ampliar oportunidades para mujeres que quieren desarrollarse en el sector\u201d. En el marco del D\u00eda Internacional de la Mujer, iniciativas como Learning for Life buscan contribuir a ampliar la independencia econ\u00f3mica femenina en hospitalidad, generando herramientas concretas para que m\u00e1s mujeres puedan desarrollar una carrera en el sector.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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